Moulin à vent
Les Thorins
Un Moulin à vent sur l’emblématique lieu-dit “Les Thorins” avec l’approche naturelle, sans chimie à la vigne, levures indigènes et sans intrants mise à part une dose de soufre minimale avant la mise en bouteille. Tout cela pour une meilleure expression d’un des plus beaux terroirs du Beaujolais.
Cépage : Gamay
Granite rose, argile rouge et fer
Vignes âgées de 70-80 ans
Haute densité
Longue macération carbonique : 18 j
Elevage fûts et cuve béton
Garde : 10 - 15 ans
Poivre, Fleurs séchés, épices
A boire avec ce qu'il vous plait !