Les vins
du domaine

Toutes les vinifications du domaine sont effectuées en macération carbonique traditionnelle beaujolaise pour les rouges. Ce type de macération permet le développement d’arômes fruités complexes par la réalisation de la fermentation à l’intérieur des grumes. Le Beaujolais blanc est quand à lui vinifier en presse direct. Il est fermenté et élevé en fûts selon la méthode bourguignonne.